『地中海式和食」のすすめ』メモ

不溶性食物繊維と水溶性食物繊維を２：１のバランスで摂取するのが腸の健康を維持する黄金比(P63)

納豆にオリーブオイルを入れる(P136)

納豆にたれを入れてかき混ぜたあと、ティースプーン３杯のオリーブオイルをかけて軽くかき混ぜる。
納豆の匂いが消えてクリーミーな味に。

冷や奴にオリーブオイル(P137)

冷や奴に塩とオリーブオイルをかけるだけ。

玄米フレークで手軽に玄米を摂る(P142)

ヨーグルトに入れる、そのまま軽食として、サラダなどのトッピングなど、さまざまな食べ方ができる。